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不负好风土,怀来产区迎来大年份

2019-10-14 09:24    来源: 张家口新闻网A+

     怀来地处北纬40°,在世界种植葡萄的黄金纬度带上,拥有天赐的风土,是自然形成的最适宜葡萄生长的独有区域。2019年,相对降雨量偏少且均匀,日照时数长,有效积温高,在9、10月采收时,葡萄达到了理想的酿酒工艺成熟度、健康度均非常好,对沙城产区来说是一个理想的年份。

  美好的年份,不可替代的风土优势,为生产优质葡萄酒提供了良好的先决条件。这里南北两山,中部自西向东为川,在这狭长的盆地上,分布着116万亩的河川、山地和丘陵,其中适宜种植葡萄的面积占总面积的一半以上;这里地形地貌复杂,地势由中间V形盆地分别向南北崛起,南北高而东西低,呈阶梯状倾斜,海拔从394米到1978米,不同高差带的小气候区域,为葡萄的垂直分布和不同品种的种植提供了绝佳的地理优势;这里桑干河、洋河、永定河横贯其中,4月份葡萄开始萌芽,降水季节多集中在6、7、8月葡萄的生长季,在葡萄转色之后的9、10月份,天气较为干燥少雨,秋高气爽的天气有助于葡萄充分的积累糖度和风味物质;这里南北高而中间低,与西部而来的风向平行,狭管效应导致气流加快,大风天气比较多,从而形成富含砾石的砂壤土,土层深厚,透水性,不仅减少了葡萄的病害,还有利于光合产物的运转和积累。

  不负好风土,2019年的春季悄悄而来,葡萄如期萌了芽,开了花;夏天雨热同季,一颗颗饱满、丰硕、甜蜜的葡萄演绎了完美生长,在经过了秋天光照充足并且少雨的天气之后,葡萄成功的丰富了自己的内涵,现在正在跃跃欲试的等待好的收成,等待大酒的问世。“天时、地利、人和在葡萄酒界可以被理解为年份、风土、酿酒师,同时这三者也是诞生一瓶酒王必不可少的先天条件。年份,更是决定了一瓶葡萄酒的价值。”沙城产区的一位酒庄负责人告诉记者,今年,阳光、雨水、土壤、季风,像是被精心测量过一样达到了完美的平衡状态,让酿酒葡萄的品质上升到前所未有的高度,指标接近完美。

  很多人都说喜欢秋天,因为秋天是个收获的季节,人们的脸上总是洋溢着幸福和喜悦。怀来产区葡萄酒也迎来了一个好的年份,让我们一起满怀期待着每一瓶佳酿的问世!

  左志强 崔钰

    (怀来县葡萄产业推广中心独家赞助)

责任编辑:孙继肖

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