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现摇元宵走俏市场新口味汤圆受青睐

2021-02-26 11:59    来源: 张家口新闻网A+

  张家口新闻传媒集团记者  吕慧

  春节节日氛围还未褪去,市民们又将迎来红火热闹的元宵节。连日来,记者走访发现,元宵、汤圆市场促销活动火热。与往年相比,今年市场保持传统制作工艺的老字号元宵走俏,同时新口味汤圆受年轻消费者青睐。

  现摇元宵走俏市场

  2月22日,在位于桥西区西苑路便民市场的一家糕点店内,一位师傅正在现场制作元宵,引来众多市民关注,店前一度出现排队购买的情景。据这位师傅介绍,“摇”一锅元宵大约需要15分钟。这传统工艺“摇”出来的元宵对于贮存条件要求较严格,为保证质量及口感,店铺现做现卖。据该店老板介绍,这家店铺23年来始终保持着传统的元宵制作工艺,做出来的元宵最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味,颗颗馅料饱满。今年元宵的销售仍以传统的黑芝麻和五仁馅销量最高。同时,因为黄米汤圆新近走红,该店也推出了黄米汤圆。黄米汤圆个大、馅足,黄米外衣煮熟后呈现金黄色,受到市民普遍欢迎,回头客颇多。目前,店里每天现摇现售的元宵有五六十斤,预计到元宵节前几天,销售量会成倍增加。

  正在选购元宵的李女士说,他的家人更喜欢传统工艺制作的元宵,这种摇出来的元宵黏度高,

  吃起来既松软又有嚼劲儿。这已经是她第二次来购买了。

  新口味受年轻人青睐

  当日上午,记者走访了位于桥西区西苑中路、经开区盛华西大街等地的多家超市了解到,黑芝麻、五仁等口味的汤圆受到中老年人热捧,而坚果、榴莲等新口味吸引着年轻人和小朋友。

  草莓、巧克力、山楂这些口味的汤圆已经不算是新奇口味,水果、鲜花、坚果都可入馅,这些新奇口味受到年轻人的青睐。随着这几年榴莲口味食品越来越受市民喜欢,榴莲口味的汤圆销售也很火热。“我就喜欢吃草莓和蓝莓的汤圆,口感很不错。”正在购买汤圆的李女士说,像黑芝麻、五仁等传统口味成为每年元宵节餐桌上的必备佳肴,今年想换新口味品尝一下。

  记者在走访时发现,黑芝麻、草莓、花生三合一口味的小汤圆,因其在一颗汤圆上呈现了三种不同颜色,而且小小的很可爱,很受小朋友喜欢。此外,桂花、玫瑰花、茉莉花鲜花馅汤圆受到不少女性市民的追捧。据柜台销售员介绍,因玫瑰花具有美容功效,玫瑰花味汤圆吸引了不少女性消费者。网购自制美味争俏

  近年来,线上销售元宵、汤圆成了元宵节前的一种主要消费模式。记者采访了解到,不少市民通过直播购物、网购等渠道下单购买元宵和汤圆。市民赵女士21日从直播购物平台上购买了3袋五芳斋的汤圆。赵女士说:“顺丰包邮,冷链配送,应该在元宵节前就到货了。”

  除了网购,有些市民还在家里自制元宵。陈先生今年65岁,退休之后喜欢在家自制美食。几天前,陈先生从超市买好了糯米粉、黑芝麻、核桃仁等原材料,尝试自制元宵。他通过网络视频第一次尝试制作元宵时,共做了26个,没想到口感还不错。他说,元宵节当天会再做一次元宵,到时多做一些,让孩子们一起来尝尝他的手艺。

  记者采访了解到,不论是线下采购,还是网购、自制,市民都在为元宵节做准备。元宵节餐桌上一碗碗热乎乎的元宵或汤圆,象征着一家人团团圆圆。

责任编辑:杨舒帆

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